ВЕГАНСКОЕ МЕНЮ В МАРИО VILLAGE

С наступлением весны Шеф-повар ресторана Марио Village Сергей Сильниченко обновляет меню и вводит дополнительный постоянный раздел — Vegetarian.

Он будет полезен и для тех, кто планирует соблюдать пост, и для тех, кто не представляет итальянской кухни без разнообразия веганских блюд.

В МЕНЮ:

Пицца с овощами и сицилийскими спелыми томатами

Салат из листьев молодого шпината с кешью, авокадо и соком лайма

Мусс из авокадо на киноа с вялеными томатами и кедровыми орехами.

Карпаччо из цветной капусты с трюфельной пастой

Карпаччо из корня сельдерея с листьями салата, муссом из сыра тофу и ягодным соусом

Авокадо запечённое с сальсой из печёных овощей и ореховым муссом

Суп пюре из молодого горошка с кремом из творожного сыра

Суп пюре из цветной капусты на миндальном молоке

Равиоли со шпинатом, сыром тофу в свекольном соусе с пеной из кокосового молока

Безглютеновое спагетти с белыми грибами, томатами черри на натуральном соусе

Мультизлаковый бисквит с муссом манго- маракуйя и фруктовым конфи

Апельсиновый бисквит с миндальной пудрой с суфле из лайма и чёрной смородины